Сырники из мягкого творога

dsc_3465

Сырники – один из моих самых любимых вариантов завтрака, поэтому готовлю их часто. Из сухого творога с небольшим количеством муки получаются сырники, которые легко лепить. Если творог оказался мягким, придется добавлять много муки. Или можно сделать мягкие сырники с кефиром, которые напоминают мне оладьи.

Read More »

Блинчики из рисовой муки

У нас есть маленькая семейная традиция – воскресный блинный завтрак. Неудивительно, что именно блинчики стали моими первыми безглютеновыми экспериментами. Нашими семейными фаворитами стали эти рисовые блинчики: тонкие, легкие и немного хрустящие.

Рисовая мука впитывает довольно много жидкости, поэтому тесту надо настояться. Чаще всего я замешиваю тесто вечером и оставляю в холодильнике на ночь.

Read More »

Творожное печенье без глютена

dsc_9193-3

Я люблю все творожное, поэтому в моем холодильнике почти всегда найдется пачка творога.

Творог для печенья нужен сухой и рассыпчатый. Если творог влажный, можно не добавлять молоко или увеличить количество муки. Тесто получается довольно крутое, поэтому удобнее месить в кухонном комбайне или планетарном миксере.

Read More »