Овсяное печенье без глютена

dsc_9953-2

Все началось с ужасной каши из безглютеновой овсянки, она расползлась в непонятную массу и отменила завтрак. Тогда я и стала думать, куда пристроить почти полную пачку хлопьев.

Раньше я делала печенье из овсяной муки, но мне не слишком нравился результат. Поэтому я решила измельчить хлопья в блендере и адаптировать рецепт. После первой попытки я узнала, что молотые хлопья надо просеивать, иначе крупные куски неприятно хрустят на зубах. Но сито не должно быть слишком мелким, иначе получится мука и слишком гладкая структура печенья. На мой вкус стандартное сито с размером сетки около 2 миллиметров идеально справляется с задачей.

Благодаря меду и корице печенье получается слегка пряное и ароматное, а шоколад отлично дополняет овсяный вкус.

Read More »