Poached Egg and Avocado Sandwich

DSC_9997.jpg

Who doesn’t like sandwiches for breakfast. Crispy gluten free toast, gentle avocado and fresh poached egg make healthy and tasty sandwich.

Ingredients

(1 serving)
2 small slices of gluten free bread
olive oil
half of avocado
1 fresh chicken egg
freshly ground pepper and salt

Steps

1. Grease a frying pan with olive oil and heat it. Toast 2 slices of bread and add salt and pepper.

2. Remove toasts from a pan, add sliced avocado.

3. Fill a large pot with fresh clean water and bring just to boil. Add about a teaspoon of vinegar and carefully add raw egg. Cook for 3-4 minutes. When egg is ready put it on the sandwich, cut in half and sprinkle with salt and pepper.

И снова у меня рецепт бутерброда для завтрака, на этот раз с яйцом пашот, авокадо и домашним безглютеновым хлебом из гречневой муки с семенами. Хрустящий тост, маслянистая подушка из авокадо и нежнейшее яйцо – вкусно и полезно!

Яйца пашот очень просто готовить, особенно после небольшой практики. Есть множество обсуждений какой способ лучше (в пленке, в кастрюле с раскрученной водой). Мне больше всего нравится просто аккуратно выливать яйца в горячую воду с небольшим количеством уксуса и соли. Главное выбрать хорошие свежие яйца.

Ингредиенты

(на одну порцию)

2 небольших кусочка хлеба без глютена
Оливковое масло
Четверть авокадо
1 свежее куриное яйцо
Свежемолотый перец и соль

Приготовление

1. Разогрейте сковороду, смазанную оливковым маслом. 2 кусочка хлеба посолите и поперчите, обжарьте с обеих сторон.

2. Выложите кусочки хлеба на тарелку и разложите ломтики авокадо.

3. В отдельную маленькую мисочку разбейте яйцо. Наберите кастрюлю воды, доведите ее почти до кипения. Когда со дна кастрюли начнут подниматься маленькие пузырьки, добавьте немного уксуса и соли. Аккуратно вылейте яйцо в воду и варите 3-4 минуты. Вода должна быть горячей (главные признаки – пар и маленькие пузырьки, поднимающиеся со дна кастрюли), но не кипеть. Если пузырьки увеличиваются и кипение начинается, уменьшите нагрев. Когда яйцо готово, достаньте его шумовкой и слегка обсушите.

4. Положите яйцо на авокадо и разрежьте, чтобы желток вытек. Посыпьте свежемолотым перцем и солью.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s