Сырники без глютена

dsc_9251

Продолжаем разговор о творожных десертах без глютена. Я всегда любила сырники на завтрак и много раз пыталась повторить вкус из детства. Главный секрет – вкусный свежий творог. Как и для печенья, на сырники нужен сухой рассыпчатый творог. Если творог слишком влажный, потребуется гораздо больше муки и она перебьет творожный вкус.

В этом рецепте нет глютена и совсем мало гречневой муки. В общем, такие сырники можно даже назвать здоровым питанием, зависит от вашей наглости при “украшении” сырников вареньями и сметаной. Сырники готовятся легко и быстро, поэтому идеальны для завтраков в рабочие дни.

Ингредиенты

(на 2 порции)
1 яйцо среднего размера
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка ложка ванильного сахара

250 г творога

1/2 столовой ложки гречневой муки

оливковое масло для жарки

Приготовление

1. В миске смешайте 1 яйцо, чайную ложку обычного и чайную ложку ванильного сахара. Слегка взбейте вилкой до равномерного состояния.

dsc_9394

2. Добавьте 250 г творога и тщательно перемешайте. Разомните творог вилкой, чтобы не осталось комочков.

3. Добавьте половину столовой ложки гречневой муки и снова перемешайте. Получается влажное, немного липкое тесто. Если тесто слишком жидкое и не держит форму, добавьте еще немного муки.

4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте оливковым маслом.

5. Из небольшого количества теста (чуть больше половины столовой ложки) скатайте шарик, положите на сковороду и приплюсните пальцами.

dsc_9244

6. Когда одна сторона поджарится, аккуратно переверните сырники. К этому времени они уже должны нормально держать форму. Если сырники еще разваливаются, подержите немного под крышкой. Поджарьте с другой стороны.

dsc_9261

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s