Творожное печенье без глютена

dsc_9193-3

Я люблю все творожное, поэтому в моем холодильнике почти всегда найдется пачка творога.

Творог для печенья нужен сухой и рассыпчатый. Если творог влажный, можно не добавлять молоко или увеличить количество муки. Тесто получается довольно крутое, поэтому удобнее месить в кухонном комбайне или планетарном миксере.

Ингредиенты

2 больших яйца
50 гр сливочного масла
250 гр сухого творога
60 гр сахара
20 гр молока

½ ч.л. соды
100 гр кукурузной муки
100 гр рисовой муки
30 гр кукурузного крахмала

Сахарная пудра для посыпки

Приготовление

1. В чашу миксера положите 2 больших яйца, сливочное масло (50 гр), сухой творог (250 гр), сахар (60 гр) и молоко (20 гр). Взбейте миксером до равномерного состояния.

2. В чистой миске смешайте сухие ингредиенты: сода (½ чайной ложки), кукурузная мука (100 гр), рисовая мука (100 гр), кукурузный крахмал (30 гр).

3. Добавьте сухие ингредиенты к творожной смеси и хорошенько вымесите. Получается крутое, немного влажное тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте на столе на полчаса. За это время мука впитает часть жидкости.

4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки.

5. Разделите тесто на 30-35 кусочков. Из каждого кусочка скатайте небольшой шарик, положите на противень и придавите пальцами, чтобы получился круглый диск высотой около одного сантиметра.

6. Выпекайте 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Когда печенье готово, остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s